• bulgarian table.jpg
  • tarator.jpg

Παραδοσιακό βουλγαρικό φαγητό: ένα ταξίδι τροφής στη Σόφια

Όπως γνωρίζουν ήδη μερικοί από εσάς - η Σόφια είναι ένα κρυμμένο κόσμημα για τους τουρίστες και έχει πολλές ευχάριστες εκπλήξεις για όσους είναι αρκετά περίεργοι να τις αναζητήσουν. Αυτό μπορεί να συμβάλει σε μεγάλο βαθμό στην πολυπολιτισμική κληρονομιά που έχει αποτυπωθεί στη Βουλγαρία από τη συντριπτική πλειοψηφία των διαφορετικών εθνών που έχουν επηρεάσει αυτά τα εδάφη στο παρελθόν. Κατά τη διάρκεια της παραμονής σας εδώ, θα δείτε τα επακόλουθα της πλούσιας πολιτιστικής ιστορίας της Σόφιας που θα οδηγήσει σε πολλούς διαφορετικούς αρχιτεκτονικούς ρυθμούς, αλλά όσο πλησιάζετε και πλησιάζετε στην πόλη, θα θέλετε αναμφίβολα να δοκιμάσετε το τοπικό φαγητό , το οποίο, όπως και η αρχιτεκτονική μας , έχει ενημερωθεί από πολλές εξωτερικές επιρροές. Όποιος αγαπά να ταξιδεύει και να εξερευνά διαφορετικά μέρη γνωρίζει σίγουρα ότι ένα τεράστιο μέρος της εμπειρίας μιας νέας πόλης / πολιτισμού είναι μέσω της κουζίνας του, γι 'αυτό ας πάμε στην παραδοσιακή βουλγαρική διαδρομή.

Υπάρχουν πολλές περιηγήσεις στη Σόφια για να διαλέξετε, αλλά τα καλύτερα αυτά συμβαίνουν πάντα γύρω από το κέντρο της πόλης. Αυτό σημαίνει ότι θα επωφεληθείτε μόνο από τη διαμονή σας σε κεντρικό σημείο και μια καλή επιλογή για αυτό το σκοπό θα είναι το ξενοδοχείο Βουδαπέστη (92 A Budapest), το οποίο προσφέρει άνεση και γαλήνη για το χρόνο σας, ενώ ταυτόχρονα βρίσκεται σε κοντινή απόσταση από την κύρια δράση στην πόλη.

Τώρα που είστε όλοι έτοιμοι, ήρθε η ώρα να ξυπνήσετε, να φύγετε από το ξενοδοχείο και να πάτε για πρωινό.   Υπάρχει προγραμματισμένη περιοδεία πρωινού που ξεκινάει από τον καθεδρικό ναό του Alexander Nevsky ήδη από τις 9 π.μ., την οποία συνιστούμε ανεπιφύλακτα. Για να φτάσετε εκεί μπορείτε να απολαύσετε ένα ωραίο περίπατο ~ 2 χιλιομέτρων, ή, εάν δεν αισθάνεστε πολύ σαν αυτό - να πάρετε το τρόλεϊ №9 από την πλατεία Lavov Most (Lion's Bridge) για 6 στάσεις και να κατεβείτε στο πανεπιστήμιο της Σόφιας t λείπει). Ένας τοπικός ξεναγός θα συναντήσει εσάς και το υπόλοιπο της ομάδας και θα σας δώσει μια ωραία, ενημερωτική και, κυρίως, - νόστιμη περιήγηση στο κέντρο της πόλης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιοδείας θα επισκεφθείτε τρία ή τέσσερα καταστήματα τροφίμων, όπου θα μπορείτε κυριολεκτικά να πάρετε μια γεύση από την τοπική κουλτούρα, ενώ στο μεσημέρι, κατά τη διάρκεια του περιπάτου θα δείτε μερικά από τα πιο σημαντικά κτίρια σήμερα, που συνυπάρχουν ειρηνικά με μερικά από τα σημαντικότερα κτίσματα των Θρακών και των Ρωμαίων από την πλάτη της ημέρας. Ο οδηγός δεν είναι μόνο ένα foodie, έτσι θα είναι σε θέση να σας προσφέρουν μερικές ενδιαφέρουσες ιστορίες για το ταραχώδες παρελθόν της πόλης. Ο πρώτος χώρος φαγητού που θα επισκεφθείτε είναι γνωστός για τη μοναδική μπανιτσα τύπου quiche : μια παραδοσιακή βαλκανική ζύμη που συνήθως είναι γεμάτη με λευκό τυρί, μερικές φορές κρέας, σπανάκι ή τσουκνίδα. Αυτό σίγουρα θα σας πάει και το καλύτερο ποτό που συνοδεύει το πρωινό σας banitsa με το λεγόμενο ayran (ένα τοπικό αλμυρό ποτό γιαουρτιού). Πολλοί από εμάς μεγάλωσαν σε αυτό το κλασικό σκηνικό, οπότε θα παίζετε πραγματικά στην πηγή εδώ. Στη συνέχεια θα συνεχίσετε σε μια όμορφη αγορά τροφίμων, όπου μπορείτε να πάρετε κάποια φρέσκα φρούτα έρημο ή άλλα σνακ και ψητά καρύδια. Η τελευταία στάση θα σας δει να βουτήξετε μερικά γλυκά αρτοσκευάσματα, όπως το βακλάβα (αρκετά γνωστό σε όλο τον κόσμο) ή το tolumbichki (βατόμαρα με γλυκό σιρόπι). Ένα άλλο παραδοσιακό ποτό που κατεβαίνει καλά με γλυκά ζαχαροπλαστικής καλείται